Bánh bao kim sa là một món bánh bao được rất nhiều người yêu thích, chắc có lẽ bánh có vị ngon đầy hấp dẫn mà không loại bánh nào có được. Có rất nhiều loại bánh bao kim sa khác nhau, hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ đến các bạn cách làm bánh bao kim sa vỏ vàng. Lớp vỏ bánh vàng mềm mịn, cùng nhân bánh tan chảy sẽ khiến cho bất kỳ ai ngay lần đầu thưởng thức đều sẽ bị chinh phục. Cùng nghía qua bài viết dưới đây để biết ngay cách làm món bánh bao ngon này nhé!
Nguyên liệu làm bánh bao kim sa vỏ vàng:
- 140g bột mì
- 10g bột ngô
- 5g bột nở
- 5g bột custar
- 3g men nở
- 30g đường
- 5g sữa bột
- 1 củ cà rốt
- 30g bơ
- 1 lòng đỏ trứng muối
- 2 muỗng sữa tươi
Tham khảo thêm:
- Tacos – Tinh hoa văn hóa Mexico và những điều chưa biết
- Cơm chiên Dương Châu – một tinh hoa ẩm thực xứ Trung Hoa
Cách làm bánh bao kim sa vỏ vàng:
Bước 1: Hấp chín lòng đỏ trứng muối rồi thêm bơ, bột custard, sữa bột, đường, sữa tươi vào trộn đều cho hỗn hợp nhuyễn mịn.
Bước 2:Chia hỗn hợp trên thành từng viên tròn và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng. Vậy là bạn đã làm xong phần nhân bánh.
Bước 3: Bây giờ là làm vỏ bánh. Cà rốt rửa sạch, cắt khúc nhỏ rồi cho vào máy sinh tố xay nhuyễn cùng chút nước. Sau đó lọc qua rây để lấy nước cốt, nấu nước ép cà rốt cho hơi ấm rồi hòa tan men nở vào và để khoảng 5 phút cho men nở phồng.
Bước 4: Trộn bột mỳ, bột ngô, bột nở vào chung một âu rồi thêm từ từ hỗn hợp nước cà rốt men nở vào và nhồi cho bột thành khối dẻo không dính tay là được. Sau khi nhồi bột xong, bạn hãy dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng âu lại và để khoảng 1 tiếng cho bột nở gấp đôi.
Bước 5: Khi bột đã ủ đủ thời gian, bạn lấy ra và nhồi lại cho hết bọt khí rồi chia bột thành nhiều phần bằng nhau và cán dẹp.
Bước 6: Đặt một viên nhân bánh vào giữa một miếng bột rồi gấp mép bánh sao cho đẹp mắt. Bạn làm tương tự cho hết vỏ hết nhân nhé!
Bước 7: Cuối cùng đặt bánh lên giấy nến để chống dính rồi cho vào xửng hấp khoảng 15 phút cho bánh chín.
Tham khảo thêm:
- Cách làm bánh bao kim sa nhân phô mai đơn giản
- Cách làm bánh bao kim sa trứng muối thơn ngon hấp dẫn
- Bánh bao kim sa bao nhiêu calo? Ăn có béo không?
Chỉ với vài thao tác đơn giản là bạn đã làm bánh bao kim sa vỏ vàng xong rồi. Những chiếc bánh bao kim sa có thể dùng làm bữa sáng hoặc bữa lót dạ đều được. Chắc chắn cả nhà bạn sẽ thích mê món bánh này cho xem. Chúc các bạn thành công.
