Mỳ ý đã là một món ăn không còn xa lạ gì với tất cả mọi người, đặc biệt là những tín đồ đam mê ẩm thực. Hiện tại, loại hình món ăn này đang được kinh doanh và bày bán ở khá nhiều nhà hàng, trong đó có nhiều nhà hàng nổi tiếng. Chính vì thế mà loại mỳ này được đánh giá là món ăn có cho mình khá nhiều sự độc đáo khi tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời cho những món ăn đặc biệt khác.
Nguồn gốc của mỳ ý bắt nguồn từ đâu
Theo như nhiều thông tin được lưu truyền lại thì ban đầu món mỳ pasta là loại mỳ chỉ dành riêng cho giới quý tộc và giới thượng lưu tại Ý, theo thời gian thì món ăn này dần trở nên phổ biến và nổi tiếng tại nhiều nơi ở Ys và một số quốc gia trên toàn thế giới.
Hiện tại mỳ ý vẫn là một món ăn đặc trưng của người Italy tuy nhiên mỗi khi nhắc đến bắt nguồn của món ăn này thì vướng phải rất nhiều sự tranh cãi. Nhiều thông tin trong nhiều tiểu thuyết của các nhà thám hiểm vào cuối thế kỉ 13 thì để lại rằng món mỳ pasta đã có nguồn gốc từ Trung Quốc thời bấy giờ.
Tuy nhiên cũng có rất nhiều lập luận phản đối khẳng định trên, khi có người nói rằng vào cuối thế kỉ 12 thì loại mỳ ý này đã xuất hiện tại vùng Sicily. Ở thời điểm đó thì mỳ ý chỉ được ăn trong những dịp đặc biệt, những buổi tiệc và buổi lễ lớn vì món ăn này lúc bấy giờ vô cùng đắt đỏ và xa hoa.
Nhiều người cả đời chưa có được cơ hội thưởng thức món ăn đó và đến nay thì món ăn này dường như đã trở nên gần gũi hơn và được rất nhiều người ưa chuộng bởi hương vị đặc biệt của nó.
Tại sao mỳ ý lại trở nên nổi tiếng và phổ biến
Đầu tiên, trước đây loại món ăn này trở nên nổi tiếng đó chính là nhờ vào cách ăn có phần khá đặc biệt và khác biệt của chúng. Mỳ ý không ăn bằng đũa, bằng nĩa hay bằng muống mà phải thưởng thức bằng tay và cho ngay vào miệng. Đây là cách ăn truyền thống và lưu giữ lại nét đẹp văn hóa cổ xưa.
Nhiều người cảm thấy hiếu kỳ về cách thưởng thức món ăn này nên đã trải nghiệm rất nhiều và truyền tai nhau chính vì thế mà nó trở nên vô cùng phổ biến và nổi tiếng. Đến nay, mặc dù trong nền ẩm thực đã có sự xuất hiện của rất nhiều món ăn đặc biệt và nổi tiếng khác những mỳ ý vẫn là một thứ gì đó không thể thay thế.
Thực sự ở thời điểm hiện tại nhiều người yêu thích và tranh nhau thưởng thức mỳ ý không phải chỉ vì cách ăn đặc biệt của chúng nữa mà hơn hết là mùi vị đặc trưng riêng biệt của món ăn này thực sự đã thu hút được tất cả mọi người. Là một món ăn đem lại nguồn cảm hứng đặc biệt cho rất nhiều người đặc biệt là những ai có tâm hồn nghệ sĩ.
Cách làm mỳ ý vô cùng đơn giản
Thực ra mỳ ý là một món ăn không quá xa hoa, đắt đỏ nhưng cũng không quá bình dân, làm mỳ cũng cần có cho mình một số kinh nghiệm thì món mỳ tạo ra sẽ trở nên đặc biệt và hấp dẫn hơn nhiều.
Bước 1: Chuẩn bị các loại nguyên liệu và tiến hành sơ chế
Đầu tiên mọi người cần phải chuẩn bị thật đầy đủ nguyên liệu để có thể chế biến được món mỳ đúng như yêu cầu. Các nguyên liệu bao gồm mỳ, thịt bò, tỏi, hành tím, cà chua cùng với một số gia vị để nêm nếm như muối, đường, bột ngọt, nước mắm, nước tương và đặc biệt là mật ong để giữ được độ ngọt nhất định cho món ăn.
Sau đó, rửa sạch cà chua và bắt đầu sơ chế các nguyên liệu như hành tím và tỏi. Thịt bò rửa sạch để ráo, tùy vào nhu cầu và sở thích mà sẽ cắt thịt bò thành miếng nhỏ hoặc xay nhuyễn. Tiếp theo ướp thịt bò với hành tím và tỏi đã băm sẵn trước đó, cho thêm tiêu, đường và muối để có thấm sâu vào thịt.
Bước 2: Làm nước sốt cà chua và luộc mỳ theo công thức
Đun sôi một nồi nước, đến khi nước thật sôi bắt đầu bỏ cà chua đã rửa sạch cho vào nồi nước sôi để luộc sơ qua. Sau đó, vớt cà chua ra, chẻ đôi và lấy hột bên trong ra. Tiến hành bỏ cà chua vào máy xay và xay thật nguyễn, nếu thấy hỗn hợp quá khô có thể cho thêm xíu nước vào đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt là được.
Tiếp theo, bắt một cái chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho dầu vào đến khi dầu nóng lên tiến hành cho tỏi băm và hành tím băm còn dư lại vào. Sau đó tiến hành cho cà chua vừa mới xay nhuyễn vào chảo dầu và trộn đều. Lưu ý là phải bắt buộc để lửa nhỏ và không được để lửa quá lớn, nó sẽ làm cho dung dịch bị khét và rút nước nhanh.
Canh tầm 15 đến 20 phút thì bắt đầu nêm nếm gia vị vào chảo cà chua, cho đường, muối, dầu hào, bột ngọt canh với lượng vừa đủ và theo sở thích riêng của cá nhân. Tiếp tục trộn đều hỗn hợp sốt cà chua đến khi được màu đỏ đẹp mắt theo ý thích thì bắt đầu tắt bếp.
Còn với giai đoạn luộc mỳ thì vô cùng đơn giản, mọi người đun sôi một nồi nước đến khi nào nước thật sôi thì bỏ mỳ vào luộc. Vì sợi mỳ này đặc trưng là khá dai và giòn chính vì thế mà khoảng thời gian luộc mỳ cũng tương đối lâu hơn các loại mỳ khác rất nhiều, tầm 7 đến 10 phút tùy vào lượng mỳ và lượng nước sôi đang đun.
Bước 3: Bắt đầu chế biến món ăn mỳ ý
Đây là bước làm quan trọng nhất cũng như là tổng hợp lại các quá trình nảy giờ mọi người chuẩn bị. Bắt một cái chảo dầu lên bếp, đến khi dầu thật sự sôi thì tiến hành cho thịt bò đã ướp lúc nảy lên để xào, đến khi thịt bò đã chín thì tiến hành cho sốt cà chua vào. Canh tầm 3 đến 5 phút cho hỗn hợp trộn lẫn vào nhau và nêm nếm lại.
Sau cùng là cho mỳ đã luộc vào hỗn hợp thịt bò và cà chua để xào chung. Trộn thật đều mỳ với hỗn hợp sốt để có thể thấm đều. Đến khi đã trộn đều thì bắt đầu tắt bếp và trang trí món mỳ ý vừa hoàn thành trên dĩa và thưởng thức thôi.
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại mỳ khác nhau
Sau nhiều năm xuất hiện trong nền ẩm thực bên cạnh các loại mỳ ý nguyên bản thì hiện nay với nhu cầu gia tăng thì đã xuất hiện khá nhiều loại mỳ ý khác nhau để phục vụ cho nhu cầu của các thực khách.
Một số loại mỳ vô cùng quen thuộc hiện nay như: mỳ sốt cà chua, mỳ sốt kem, mỳ hải sản, mỳ sốt bò hầm, mỳ sốt kem nấm, mỳ cua, mỳ tôm, mỳ sốt dầu tỏi, mỳ mực, mỳ carbonara,….Ngoài ra tại một số nhà hàng còn có thêm rất nhiều loại mỳ mới vừa được các đầu bếp tạo ra chỉ dành riêng cho khách vip.
Cách thưởng thức mỳ pasta đúng chuẩn
Hiện tại, mỳ pasta là một món ăn khá phổ biến nên được rất nhiều người thưởng thức nhưng không hẳn là ai cũng biết cách ăn mỳ pasta thế nào là đúng nhất. Đến nay vì phong tục cũng như vệ sinh an toàn khi ăn thì nhiều nơi đã áp dụng loại hình ăn mỳ ý bằng đũa, thìa và muỗng.
Theo nhiều người có kinh nghiệm cho rằng thưởng thức mỳ ý sẽ ngon hơn khi được ăn bằng dĩa. Khi xiên dĩa vào từng sợi mỳ thì cũng cần một số kỹ thuật đặc trưng. Cắm theo chiều từ trên xuống rồi bắt đầu cuốn theo chiều kim đồng hồ để các sợi mỳ cuộn lại thành hình tròn.
Lưu ý quan trọng là đừng ham lấy mỳ quá nhiều cũng như cuộn quá to vì khi đưa vào miệng sẽ dễ bị rớt những sợi mỳ hoặc nước sốt ra. Và dĩ nhiên sốt cà chua thịt bò sẽ gây ra những vết bẩn cho quần áo của bạn và bạn phải đau đầu khi phải làm sạch chúng đó.
Đối với những người có kinh nghiệm ăn mỳ ý lâu năm thì họ sẽ cuộn hết các sợi mỳ lại với nhau trên dĩa trước khi thưởng thức. Và đương nhiên các thao tác đó sẽ được diễn ra vô cùng nhanh chóng và gọn gàng đối với những người có nhiều năm ăn mỳ như họ.
Một số món mỳ ý độc đáo và ngon nhất
Hiện nay trong nền ẩm thực Việt Nam nói riêng và trên toàn thế giới nói chung thì quả thật có rất nhiều loại mỳ ý độc đáo với hương vị khá đặc biệt. Dưới đây là các loại mỳ ý ngon nhất hiện nay mà các bạn cần phải thử qua.
Mỳ sốt kem nấm – Vị kem nấm độc đáo và mới lạ
Có lẽ theo nhiều đánh giá của các khách hàng thì mỳ ý sốt kem nấm hiện đang trở thành món mỳ ý ngon nhất trên thị trường khi sử dụng loại sốt kem nấm khá đặc biệt. Loại sốt này vừa mặn mặn, ngọt ngọt tạo sự dễ ăn, thậm chí là làm hài lòng luôn những thực khách khó tính nhất.
Mỳ hải sản – Món mỳ xa hoa và đắt đỏ
Mỳ ý hải sản là một cái tên khá quen thuộc trong top những loại mỳ ý đắt tiền nhất hiện nay. Có lẽ bởi vì được làm từ những nguyên liệu đắt tiền trong đó là các loại hải sản nên làm cho món mỳ này có phần đắt hơn những loại còn lại. Nhiều nhà hàng đang kinh doanh loại mỳ này với những doanh thu cực lớn.
Đối với những tính đồ đam mê hải sản, tôm, cua, ghẹ, mực thì quả thực mỳ ý hải sản chính là chân lý cho cuộc tìm kiếm suốt bao năm trời. Chắc chắn món mỳ này sẽ làm cho tất cả mọi người phải yêu thích vì hương vị và sự đặc biệt mà nó mang lại.
Kết luận
Mỳ ý thực sự có rất nhiều cách chế biến khác nhau nhưng với mỗi người thì sẽ có cho mình riêng những bí kíp riêng để chế biến. Mong rằng bài viết trên đã cung cấp cho anh chị khá nhiều thông tin hữu ích về món ăn này. Nếu cảm thấy thú vị và muốn thử sức với món ăn này thì còn chần chừ gì mà không vào bếp và tự tay làm cho mình một dĩa mỳ ý thơm ngon thôi nào.
