Xoài – một loại trái cây mà mới nghe tên thôi đã kích thích vị giác, khiến nhiều người phải mê mẩn. Nhất là khi trời nóng, nếu có ngay 1 tô bingsu xoài thật to, mát lạnh cả người thì còn gì bằng! Cùng tìm hiểu Cách làm bingsu xoài tráng miệng thơm ngon này thôi!
Nguyên liệu làm Bingsu xoài
- Xoài 2 trái(500gr)
- Sữa tươi 480 ml
- Sữa đặc 120 ml
- Nước cốt chanh 1 muỗng canh
- Siro đường 50 ml
Cách chọn xoài chín tươi, ngon
- Chọn xoài có vỏ màu vàng đều, da căng, không bị sần sùi và không có vết thâm li ti.
- Chọn trái xoài có phần thịt xoài nằm trên cuống cứng, không bị mềm nhũn.
- Trái xoài chín tự nhiên có mùi thơm nhẹ nhàng và đặc trưng của xoài
- Dùng tay bóp nhẹ lên trái xoài, xoài chín tự nhiên sẽ có độ chắc thịt nhất định, cầm chắc tay, ấn vào không bị nát.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, nồi, tô, vá, muỗng, túi zip,…
Tham khảo thêm:
Cách chế biến Bingsu xoài
Pha sữa và làm đông
Pha 480ml sữa tươi, 120ml sữa đặc cùng 120ml nước ấm. Khuấy đều rồi rót vào túi zip, bạn gắn chặt miệng túi zip lại cho vào ngăn đá tủ lạnh để qua đêm cho sữa đông lại hẳn.
Mách nhỏ:
- Bạn nhớ để túi sữa được trải ra thật đều và mỏng, như vậy thì quá trình làm sữa đông đá sẽ thuận lợi hơn.
- Nếu không có thời gian, bạn có thể để đông khoảng 4 – 5 tiếng để sữa đông lại đều được.
Sơ chế và xay nhuyễn xoài
Xoài rửa dưới vòi nước để sạch hết bụi bẩn và những gì còn sót lại bên ngoài vỏ quả.
Bổ lấy 2 phần má xoài. Để tách thịt xoài đơn giản và đỡ làm chảy nước xoài, bạn lật ngửa miếng má xoài (còn vỏ) lên rồi dùng dao cắt chéo thịt quả thành những ô vuông rồi lấy muỗng múc ra, để riêng.
Phần xoài còn ở hai bên cạnh quả quả thì gọt lấy thịt rồi cũng cắt thành những miếng vuông. Bạn dùng 1/2 thịt xoài cho vào máy xay rồi xay nhuyễn, 1/2 còn lại để miếng nguyên nhé.
Nấu sốt xoài
Cho xoài đã xay vào 1 cái nồi, bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ khoảng 1 – 2 phút, tiếp đến bạn cho vào 1 muỗng canh nước cốt chanh và 50ml siro đường, khuấy đều tay và nấu cho đến khi sốt xoài sệt lại.
Đập nhuyễn sữa đông
Sữa sau khi đã được đông cứng, bạn lấy ra ngoài rồi trùm lên trên 1 cái khăn khô để tránh làm rách túi zip khi đập nhuyễn sữa.
Bạn dùng chày hoặc vật cứng đập túi sữa đông sao cho mịn và tơi giống như đá xay.
Hoàn thành
Lấy ra 1 cái tô lớn, trước tiên bạn cho lớp sốt xoài bên dưới, sau đó cho 1 lớp sữa đông giã vụn lên trên, tiếp theo là xoài cắt miếng vuông. Cứ như vậy, 1 lớp sữa đông sẽ đến 1 lớp xoài miếng cho đến khi đầy tô là hoàn thành rồi.
Thành phẩm
Bingsu xoài mát lạnh với xoài thơm lừng và ngọt lịm, sữa đông tơi mịn, beo béo tan ngay trong miệng.
Món bingsu này thật dễ làm đúng không nào, giờ đây vào ngày hè nóng nực bạn đã có thể tự làm ngay cho mình một tô bingsu xoài cực ngon để giải nhiệt mùa hè rồi đấy!
Tham khảo thêm:
- Cách làm Bingsu dưa hấu mát lạnh, hấp dẫn
- Cách làm Bingsu dưa lưới tưởng không dễ mà dễ không tưởng
- Cách làm Bingsu đậu đỏ tại nhà thành công 100%
Hãy vào bếp thực hiện ngay Cách làm bingsu xoài mát lạnh, ngọt béo này cho cả nhà thưởng thức nhé. Cơn nóng sẽ được đánh bay tức thì và cảm giác sảng khoái sẽ len lỏi từng tế bào. Chúc bạn thành công!
